TORTA DE RICOTA E GOIABADA

Esta tortinha de ricota, também conhecida como cheesecake, aprendi fazer com minha querida amiga Taty. É uma sobremesa muito saborosa, bastante popular nos Estados Unidos, e acabou virando mania no Brasil. Esta receita é um pouco diferente das outras, porque não vai biscoitos, tornando-a ainda mais rápida e fácil de fazer.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 ricota (250 g)

3 ovos

200 g de goiabada

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a ricota e os ovos e bata até ficar uma mistura homogênea. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno baixo, preaquecido, por uns 40 minutos ou até que fique firme. Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Cobertura: Corte a goiabada em cubinhos, coloque em um recipiente adequado para levar ao micro-ondas por 2 minutos, em potência alta, para a goiabada derreter. Espere amornar e coloque sobre a torta de ricota. Está pronta para servir.