BOLO COM COCO

Bolo é bom a qualquer hora, acompanhado de um chá, aquele cafezinho... E esta receita é deliciosa e fácil, o bolo fica leve e fofinho. 

INGREDIENTES:

Massa:

5 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

½ xícara (chá) de leite condensado

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de leite de coco

50g de coco ralado 

MODO DE PREPARO:

Massa: Na batedeira, bata as claras em neve bem firmes, acrescente o açúcar sem parar de bater, coloque as gemas 1 a 1, e aos poucos vá acrescentado a farinha, intercalando com o leite. Por último coloque o fermento e mexa delicadamente. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido médio por 45 min.

Retire o bolo do forno, fure-o com um garfo e despeje a cobertura, salpique o coco ralado por cima. 

Cobertura: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e o leite de coco e leve ao fogo para aquecer por 5 min.