MUFFINS RECHEADOS

Esta receita é um bolinho muito fofo, prático e fácil de fazer. Você pode recheá-lo com a geleia de sua preferência, eu usei a de goiaba, mas pode ser de amora, uva, abacaxi... desde que seja uma geleia de consistência mole. Simplesmente delicioso!!!

INGREDIENTES:
1 pacote de mistura para bolo com sabor de sua preferência
2 ovos
200 g de cream cheese 
4 colheres (sopa) manteiga derretida
8 colheres (sopa) de geleia de goiaba

30 g de castanhas de caju trituradas

MODO DE PREPARO:

1 - Em uma tigela coloque o pacote de mistura para bolo, os ovos levemente batidos, o cream cheese e a manteiga derretida, misture bem até formar uma massa homogênea.

2 - Em forminhas individuais de silicone coloque uma porção da massa sem completar até a borda. Leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por +/- 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e com o cabo de uma colher de pau faça um buraco no centro de cada bolinho. Desenforme em seguida. Reserve.

3 - Pegue cada bolinho e preencha cada buraco com uma porção de geleia e polvilhe por cima as castanhas de caju trituradas.

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BOLO BROWNIE COM COOKIE

Esta é uma receita maravilhosa que vi no programa da Ana Maria Braga, resolvi testar para compartilhar com vocês. É um cookie com brownie, muito fácil de fazer e fica delicioso, macio e ao mesmo tempo crocante. Vale a pena!!!

INGREDIENTES:

Cookie
1/3 xícara (chá) de manteiga sem sal (80 g)
 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (75 g)
 ¼ xícara (chá) de açúcar (55 g)
 1 ovo
 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
 1 xícara (chá) de farinha de trigo
 1 xícara (chá) de chips de chocolate (gotinhas de chocolate)
 2 pacotes de biscoito recheado com sabor de sua preferência (280 g)

Brownie

225 g de chocolate meio amargo derretido

1/3 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida (80 g)
2 ovos
¾ xícara (chá) de açúcar (160 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Cookie:
1 - Coloque na batedeira a manteiga sem sal, o açúcar mascavo, o açúcar normal e bata em velocidade alta, por +/- 2 minutos. Adicione 1 ovo, o bicarbonato de sódio, a farinha de trigo e bata bem por +/- 2 minutos. Desligue a batedeira, acrescente os chips de chocolate e misture.

2 - Transfira a massa para uma assadeira (30 cm X 18 cm) forrada com papel manteiga e untada com manteiga ou em uma forma de silicone (foi a que eu usei), espalhe bem a massa com as costas de uma colher. Coloque sobre a massa os biscoitos recheados, um ao lado do outro. Reserve.

Brownie:  
3 - Em uma tigela coloque o chocolate meio amargo já derretido, a manteiga sem sal derretida, 2 ovos, o açúcar e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture com um batedor de arame até obter um creme liso e homogêneo.

4 - Espalhe essa massa de brownie sobre os biscoitos. Coloque mais alguns chips de chocolate por cima e leve para assar em forno médio preaquecido a 180º C por +/- 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.

Sugestão: Na hora de servir o bolo, você pode colocar por cima uma caldinha de chocolate.

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PAVÊ BRANCO E PRETO

Esta receita deliciosa aprendi a fazer com minha querida amiga Caena. Testei e aprovei e hoje estou compartilhando com vocês.  O pavê já virou um clássico em festas de família e nas ceias de Natal. É uma sobremesa fácil de fazer e agrada a todos que a saboreiam. Vamos conferir o passo a passo.

INGREDIENTES:

1 pacote de biscoito maisena

1/2 copo de leite para molhar os biscoitos

Creme Branco

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

2 colheres rasas (sopa) de amido de milho

1 gema

Creme de Chocolate

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

2 colheres rasas (sopa) de amido de milho

1 gema

150 g de chocolate meio amargo

Cobertura

2 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Creme Branco

1.  Colocar todos os ingredientes em uma panela e mexer em fogo brando até engrossar.

Creme de Chocolate

2.  Colocar todos os ingredientes em uma panela e mexer em fogo brando até engrossar.

Cobertura

3.  Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente aos poucos o açúcar até ficar um merengue. Acrescente o creme de leite e misture bem.

4.  Molhar os biscoitos no leite.

Montagem

Em um refratário médio monte a seguinte sequência: uma camada de biscoitos, creme branco, biscoitos, creme de chocolate e finalize com a cobertura. Decore como preferir. Leve ao congelador por algumas horas, antes de servir.

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DANONINHO

Esta é uma ótima dica de sobremesa para a criançada, feita em poucos minutos. Muito fácil de fazer e deliciosa!!! 

INGREDIENTES:

1 caixinha de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)

1 envelope de suco Tang sabor morango

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um refratário ou em taças individuais e leve para gelar. 

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SORVETE DE HORTELÃ COM CALDA DE MORANGO

Esta sobremesa fica maravilhosa, a hortelã dá um sabor especial ao sorvete, o deixando refrescante e muito saboroso. O morango, essa deliciosa fruta vermelha, também possui muitas propriedades nutricionais e terapêuticas. Você vai adorar o sabor e o aroma deste sorvete.

INGREDIENTES:

Sorvete

1 caixinha de creme de leite

1 lata de leite condensado

100 g de iogurte natural

1 xícara (chá) de folhas de hortelã

Calda de morango

1 bandeja de morangos

50 ml de água

2 colheres (sopa) de açúcar (se preferir)

MODO DE PREPARO:

Calda de morango: No liquidificador bata os morangos e a água até formar uma calda. Reserve em uma jarra tampada e leve à geladeira.

Sorvete: No liquidificador coloque o creme de leite, o leite condensado, o iogurte e as folhas de hortelã e bata até a hortelã desaparecer. Coloque em taças de sobremesa e leve ao congelador por no mínimo quatro horas.
Na hora de servir, retire as taças do congelador e coloque a calda de morango por cima. Decore com umas folhinhas de hortelã.

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CREME BELGA

Esta é uma opção de sobremesa que fica deliciosa e fácil de ser feita.
Confiram a receita!

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (mesma medida do leite condensado)
1 colher (sopa) de maisena
3 ovos
1 caixinha de gelatina sabor morango

MODO DE PREPARO:
Creme: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena, leve ao fogo, mexendo até o creme engrossar.

Gelatina: Dissolva o pó da gelatina em 2 xícaras de água quente, espere esfriar.

Bata as claras em neve e acrescente aos poucos 6 colheres de sopa de açúcar, até obter um merengue. Adicione o merengue à gelatina.

Coloque o creme em taças individuais e por cima a gelatina já misturada com o merengue. Leve para gelar, para que a gelatina fique firme.

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TORTA GELADA COM FRUTAS

Olá queridos leitores, estamos aqui com esta sugestão deliciosa de torta gelada. Esta foi mais uma receita que aprendi a fazer com minha querida amiga Ariadne, do blog apenastrespalavras. Uma receita rápida e muito fácil de fazer. 

INGREDIENTES:

1 caixinha de chantilly (200 ml)
1/4 de xícara (chá) de açúcar
2 copos de iogurte natural
1 lata de leite condensado

Frutas de sua preferência
20 biscoitos tipo maisena
60 g de manteiga

MODO DE PREPARO:

1. Em um processador ou liquidificador coloque os biscoitos para tritura-los. Adicione a manteiga derretida, misture bem para que fique uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma de fundo removível, espalhando e pressionando com uma colher. Leve à geladeira por 15 minutos.

2. Na batedeira coloque o chantilly, bata muito bem. Adicione o açúcar, o iogurte e o leite condensado, bata até obter um creme.

3. Retire a massa da geladeira e despeje esse creme por cima, decore com as frutas e leve ao congelador por 3 horas. Após, desenforme e saboreie esta delícia.

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CHOCOLATE QUENTE BRANCO

Experimente esta delícia de bebida quente nestes dias frios de inverno. O chocolate quente branco é uma variação deliciosa do chocolate quente comum. O sabor do chocolate branco, combina bem com uma bebida quente. Confira a receita:

INGREDIENTES:

1 caixinha de creme de leite

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de chocolate branco picado (130g)

Chantilly 

MODO DE PREPARO:

1-  Aqueça o leite em uma panela em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar quente, mas não fervente.

2-  Em uma tigela, coloque o creme de leite e leve ao micro-ondas por 1 min, em potência alta. Retire do micro e acrescente o chocolate picado, misture bem, até derreter por completo. Despeje essa mistura ao leite aquecido e mexa bem, coloque em taças, e por cima coloque o chantilly e raspas de chocolate preto. Beba em seguida.

Dica: O gosto da bebida pode variar consideravelmente dependendo da qualidade do chocolate. Certifique-se de usar um chocolate de boa qualidade.

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RAPADURA DE LEITE CONDENSADO COM COCO

A rapadura é um doce de origem açoriana. É um doce para ser degustado a qualquer hora, para os gaúchos, vai muito bem, acompanhado de um bom chimarrão. A receita que sugerimos é super fácil de fazer, fica muito macia e deliciosa. Confira!!!

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

1 pacote de coco em flocos (100g)

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o açúcar e a margarina, leve ao fogo baixo e mexa até que a mistura comece a desgrudar da panela. Nesse momento adicione o coco. Misture bem e mexa até que comece novamente a desgrudar da panela. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga, corte as rapadurinhas do tamanho que desejar.

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GANACHE COM MOUSSE DE MARACUJÁ

Está sem ideia? Que tal essa sobremesa rápida e fácil de fazer, além de ser muito deliciosa. Esta é também uma ótima sugestão para ser servida em festas de aniversário, chá de panela e outras ocasiões. 

INGREDIENTES:

Mousse:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

250 ml de suco de maracujá concentrado

Ganache:

200 g de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Mousse: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Reserve.

Ganache: Aqueça o creme de leite no micro-ondas (1 minuto, em potência alta), não deixe ferver, mas que fique bem quente. Retire do micro e acrescente o chocolate cortado em pedaços pequenos. Misture bem, até dissolver todo o chocolate e ficar uma textura suave.

Montagem das tacinhas: Primeiro coloque a ganache e após a mousse de maracujá, decore com a polpa de um maracujá (fruta). Leve para gelar.

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MOUSSE DE ABACAXI COM LEITE DE COCO

Mais uma deliciosa sugestão para adoçar ainda mais o seu dia. Sobremesa de sabor suave, uma combinação perfeita do sabor do abacaxi com o leite de coco. Super rápida e fácil de ser feita. Confira a receita:

INGREDIENTES:

1 caixinha de gelatina em pó sabor abacaxi

1 xícara (chá) de leite

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:

Dissolva a gelatina no leite morno. No liquidificador bata a gelatina dissolvida no leite, o leite condensado e o leite de coco. Coloque em taças individuais e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir coloque chantilly.

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DOCE BICHO DE PÉ NO COPINHO

O dia dos Namorados está se aproximando, e para isso temos uma sugestão de sobremesa deliciosa que aprendi a fazer com minha grande amiga Ariadne, do blog apenastrespalavras, para você servir nesse dia especial e também você pode servir em aniversários ou em outra comemoração.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

½  pacote de gelatina em pó sabor morango

1 colher (sopa) de margarina

1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque o leite condensado, a gelatina e a margarina, leve ao fogo mexendo sempre até a mistura engrossar. Retire do fogo, espere amornar e acrescente o creme de leite, misture bem.

Coloque em copinhos e leve à geladeira. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate sabor morango ou granulado de sua preferência.

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FUDGE DE CHOCOLATE COM UVA PASSA

Fudge é um tipo de sobremesa, suavemente doce e com poucos ingredientes, muito fácil e rápida de fazer. Você vai adorar, pois é uma delícia! 

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

400 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga sem sal

120 g de uva passa 

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado, leve para derreter em banho-maria. Mexa delicadamente até ficar uma massa homogênea. Retire a tigela do banho-maria e acrescente as uvas passas e misture bem. Você pode fazer no forno de micro-ondas, colocando todos os ingredientes em uma tigela apropriada para levar ao forno, na potência alta por 3 minutos.

Forre uma forma (30 x 20 cm) com papel manteiga, e espalhe bem a massa do fudge na forma. Leve à geladeira por 1 hora. Desenforme e corte em quadradinhos. 

Obs: As uvas passas podem ser substituídas por castanhas, amendoim, pistache, nozes, frutas cristalizadas.

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BOLO RECHEADO COM BRIGADEIROS

Bolo é sempre bom, desde aquele bolo simples até o mais elaborado. E hoje temos esta sugestão de bolo com brigadeiros, uma verdadeira delícia! Acompanhe o passo a passo da receita:

INGREDIENTES:

Bolo:

3 ovos

1 ½  xícara (chá) de açúcar

½  xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de água quente

2 ½  xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 caixinha de creme de leite

3 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de cacau em pó

Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) de cacau em pó

chocolate granulado

MODO DE PREPARO:

Brigadeiro: Coloque em uma panela o leite condensado, a margarina e o cacau em pó e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar até que a massa desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar bem. Unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e passe-as no chocolate granulado e depois na farinha de trigo.

Bolo: Na batedeira, bata os ovos inteiros e o açúcar, acrescente o azeite e a água e continue batendo, adicione a farinha e o fermento por último. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, coloque os brigadeiros na massa e leve assar em forno preaquecido, em temperatura média, por uns 40 min. Espere amornar para desenformar.

Cobertura: Coloque em uma panela o creme de leite (sem o soro), o açúcar e o cacau. Leve ao fogo baixo e mexa até misturar e esquentar todos os ingredientes. Espere esfriar e coloque sobre o bolo. Decore o bolo com brigadeiros.

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DICAS ESPECIAIS PARA ALIMENTAÇÃO DAS CRIANÇAS

As crianças precisam acostumar-se ao sabor dos alimentos. Portanto, não desanime na primeira recusa da criança. Procure oferecer uma variedade de alimentos variando a forma de apresentação e preparação, porque depois de provar várias vezes as crianças passam a gostar do alimento.

•  Estimule a experimentação de alimentos com diferentes cores, texturas e sabores.  
•  Prepare os pratos de forma que fiquem divertidos e atraentes.
•  Varie o cardápio para que eles se acostumem a novidades.
•  Prepare os lanches escolares em casa.
• Substitua os alimentos industrializados por ingredientes naturais. 
• Faça as refeições junto com as crianças, pois o exemplo dos pais é fundamental.

Abaixo selecionei algumas imagens de pratos coloridos, atraentes e nutritivos:

Fotos: Pinterest

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