DICAS ESPECIAIS PARA ALIMENTAÇÃO DAS CRIANÇAS

As crianças precisam acostumar-se ao sabor dos alimentos. Portanto, não desanime na primeira recusa da criança. Procure oferecer uma variedade de alimentos variando a forma de apresentação e preparação, porque depois de provar várias vezes as crianças passam a gostar do alimento.

•  Estimule a experimentação de alimentos com diferentes cores, texturas e sabores.  
•  Prepare os pratos de forma que fiquem divertidos e atraentes.
•  Varie o cardápio para que eles se acostumem a novidades.
•  Prepare os lanches escolares em casa.
• Substitua os alimentos industrializados por ingredientes naturais. 
• Faça as refeições junto com as crianças, pois o exemplo dos pais é fundamental.

Abaixo selecionei algumas imagens de pratos coloridos, atraentes e nutritivos:

Fotos: Pinterest

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PESOS E MEDIDAS

Para quem quer se aventurar na cozinha a fim de preparar todos os tipos de receitas, desde um jantar até um simples, mas delicioso suco, você precisa de uma mão na hora de “medir” seus ingredientes. Estão aí as dicas:

Ingredientes Líquidos:

Use recipiente graduado, colocado em superfície plana, despejando dentro dele o líquido, até que alcance o nível desejado (observado na altura dos olhos).

Ingredientes Secos:

Use o jogo de medidas com capacidade de 1/4, 1/3, 1/2 e 1 xícara. Encha a xícara com o ingrediente seco usando uma colher, e retire o excesso com o lado não cortante de uma faca. Conforme o ingrediente seco que for medido, também pode ser usado o jogo de colher, que vai de 1/8 de colher de chá a uma colher de sopa.

Xícara de chá: É aquela com tamanho maior que a xícara de café.

Colheres: Em ordem de maior tamanho de sopa, de sobremesa, de chá, de café.

Copo comum: Tem a capacidade de 200 ml.

Outras unidades de medida utilizada nas receitas são:

1/2 corresponde a uma das duas partes iguais em que se divide uma medida

1/4 corresponde a uma das quatro partes iguais em que se divide uma medida

3/4 corresponde a três das quatro partes iguais em que se divide uma medida.

Siga as instruções das tabelas abaixo:

O que é igual ao que...

1 colher (sopa) =	15 ml =	3 colheres (chá)
1 colher (chá) =	5 ml =	2 colheres (café)
1 xícara (chá) =	240 ml =	16 colheres (sopa)
½ xícara (chá) =	120 ml =	8 colheres (sopa)
1/3 xícara (chá) =	80 ml =	5 colheres (sopa) + 1 (chá)
¼ xícara (chá) =	60 ml =	4 colheres (sopa)

LÍQUIDOS
Água, leite, óleos..
1 xícara	240 ml
½ xícara	120 ml
1/3 xícara	80 ml
¼ xícara	60 ml
1 colher (sopa)	15 ml
1 colher (chá)	5 ml

SÓLIDOS
Chocolate/Cacau (em pó)
1 xícara	90 g
½ xícara	45 g
1/3 xícara	30 g
¼ xícara	20 g
1 colher (chá)	5 ml

SÓLIDOS
Manteiga, margarina ou gordura vegetal
1 xícara	200 g
½ xícara	100 g
1/3 xícara	65 g
¼ xícara	50 g
1 colher (sopa)	6 g

SÓLIDOS
Açúcar
1 xícara	180 g
½ xícara	90 g
1/3 xícara	60 g
¼ xícara	45 g
1 colher (sopa)	15 g

SÓLIDOS
Farinha de trigo
1 xícara	120 g
½ xícara	60 g
1/3 xícara	40 g
¼ xícara	30 g
1 colher (sopa)	7,5 g

TEMPERATURA
Até 250ºC	Extremamente quente
Até 220ºC	Quente
Até 190ºC	Moderada
Até 160ºC	Baixa
Até 140ºC	Muito baixa

Fonte/Revista: O poder dos Sucos e frutas - volume 2

Imagem: Oxford Porcelanas

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O PODER DOS ALIMENTOS

Sabor à mesa e sentir-se satisfeita pode ser um desafio

O poder das plantas medicinais e dos alimentos, muito bem combinados, nutrem nosso corpo. Mas ao pensar em alimentos saudáveis, algumas pessoas logo torcem o nariz pensando em comidas com sabor não muito agradável. E isso não é verdade. As refeições podem conter doses generosas de nutrientes, trazer mais disposição, jovialidade, prevenir doenças... Pensando assim, já dá vontade de promover mudanças na dieta. Vale a pena repensar os hábitos e reeducar o paladar em nome do bem estar. Garanta mais saúde e bem estar com refeições saudáveis!

 Daiana Argenta Kümpel

Nutricionista/CRN2 - 7955

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OS ELEMENTOS E OS SABORES NA CULINÁRIA CHINESA

Além do conceito do yin e yang, existe o conceito dos cinco elementos. Os chineses acreditam que estejamos cercados por cinco campos de energia: fogo, madeira, terra, metal e água. 

Na culinária, esses elementos são representados pelos cinco sabores:

      Amargo - Fogo

      Azedo - Madeira

      Picante - Metal

      Doce - Terra

     Salgado - Água

Fonte: Julio Mesquita 

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SUCOS: RICA FONTE DE VITAMINAS

O calor está chegando e nada melhor do que servir deliciosos refrescos de frutas da época. Se os sucos forem combinados com alguns legumes e verduras, ficarão ainda mais saborosos e bastante nutritivos, além de desintoxicar o organismo e torná-lo bastante saudável.

Aqui estão algumas sugestões para oferecer sucos com diferentes sabores:

* Tome o suco de abacaxi sem coar para não perder as fibras ricas em potássio, magnésio e cálcio. Para variar o seu sabor, misture um pouco de folhas de hortelã e bata no liquidificador.

* Um suco que funciona como calmante é o suco de maracujá. O suco de maracujá hidrata e é rico em vitamina C.

* Outra mistura especial e muito deliciosa e simples é a limonada batida no liquidificador com um pouco de leite condensado.

* O suco de tangerina, possui um bom efeito diurético. Sua casca é rica em vitaminas, sendo recomendável batê-la junto com a polpa ao fazer o suco. A tangerina é também conhecida como mexerica, mandarina e bergamota.

* O suco de laranja com couve é uma ótima combinação. A couve é rica em vitaminas A, B, C e E. Também pode variar o suco de laranja com a cenoura, rica em betacaroteno.

Vale mencionar a importância de consumir os sucos no máximo trinta minutos após o preparo, para não perder suas propriedades nutritivas. 

                                                                                                                        Daiana Argenta Kümpel

                                                                                                                 Nutricionista/CRN2 - 7955

Foto: Pinterest     

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