GELADO CROCANTE

Quero agradecer a minha querida amiga Rose por me ensinar a fazer esta sobremesa deliciosa. Fácil de fazer, saborosa e muito crocante. Confira a receita e as imagens do passo a passo.

INGREDIENTES:

Creme:

4 gemas

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (mesma medida do leite condensado)

2 colheres (sopa) de amido de milho

Merengue:

4 claras

8 colheres (sopa) de açúcar

Crocante:

1 pacote de coco ralado (100 g)

1 colher (sopa) de margarina sem sal

3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Creme: Em uma panela coloque as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho, leve ao fogo baixo, mexendo até obter um creme encorpado. Reserve.

Merengue: Na batedeira, bata as claras até ficarem bem firmes. À parte, coloque em uma panela as 8 colheres de açúcar e deixe derreter até atingir a cor de caramelo. Coloque esse caramelo aos poucos na batedeira ligada juntamente com as claras em neve, bata por alguns minutos.

Crocante: Em uma frigideira coloque o coco, a margarina e o açúcar, leve ao fogo baixo e mexa até dourar.

Montagem: Em um refratário coloque primeiro o creme, em seguida o merengue e por cima o crocante. Leve para gelar.