MAÇÃ DO AMOR

Maçã do amor é uma das delícias mais bonitas das festas juninas. Grande e com um vermelho brilhante, ela atrai todos os olhares.

INGREDIENTES:

7 maçãs pequenas
7 palitos de picolé
1 xícara (chá) de água                                          
3 xícaras (chá) de açúcar                                      
1 colher (sobremesa) de corante alimentício vermelho     

1 colher (sopa) de vinagre branco

MODO DE PREPARO:

Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma delas e reserve. 

Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o corante e o vinagre. Leve ao fogo baixo até levantar fervura. Deixe ferver, sem mexer, até que a calda fique bem grossa, formando bolhas. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo. Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a, deixe escorrer o excesso e coloque-a em uma assadeira forrada com papel alumínio. 

Deixe esfriar para servir. Se desejar embalar com papel celofane, espere esfriar bem. Não deve ser levada a geladeira.

 Dica: para testar se a calda está no ponto, pingue um pouco de calda em uma tigela com água gelada – você tem que ouvir um barulhinho de vidro quebrando.